Яблочный пирог с творожной заливкой

Ингредиенты:

НАЧИНКА

800г яблок (лучше кислые, у меня антоновка)

ТЕСТО

0,5 стакана сахара

1 яйцо

150г сливочного масла

0,5 стакана молока

3/4 стакана муки

1 ч ложка разрыхлителя

1 ст ложка какао (а я эту ложку с душевной горкой положила)

ТВОРОЖНАЯ ЗАЛИВКА

400г творога

3 яйца

3 ст ложки с небольшой горкой крахмала

Ванилин

сахар по вкусу

Как готовить:

Миксером взбить сахар, сливочное масло комнатной температуры и яйцо.

Добавить молоко.

Аккуратно вмешать муку с разрыхлителем, добавить какао.

Тесто выложить в смазанную форму d=26см и разровнять.

Поставить в разогретую до t=200~220° духовку на 20~25 минут.

Пока корж выпекается, яблоки очистить от семян и кожуры и порезать небольшими кусочками.

Творог слегка подогреть (можно в микроволновке), чтобы он стал более мягким.

Взбить миксером творог, яйца, крахмал, ванилин. Добавить сахар по вкусу.

На выпеченный корж ровным слоем разложить яблоки и залить творожной массой.

Температуру духовки убавить на 20°С и запекать примерно 15 минут до готовности.

Может и есть на сайте похожий пирог, но я не нашла, уж простите, если что… Мы попробовали, нам понравилось. Это очень вкусный пирог к чаю. Интересное сочетание двух видов теста. В мягкой и нежной творожной верхушке ощущаются твёрдые яблочные кусочки, а низ чуть влажный и очень шоколадный.