Инжирный пирог с творожено-апельсиновым кремом

Ингредиенты:

тесто

мука 2 ст

дрожжи чуть меньше 1 ч л

оливковое масла 2 ст л

сахар 2 ст л

соль 0,25 ч л

херес 6 ст л

начинка

творог сливочный 200г

цедра и сок 0,5 апельсина и лимона

ванилин

сливки 4 стл

сахарная пудра 2ст л

инжир 4-5 шт.

Как готовить:

Дрожжи и сахар всыпать в миску, влить 150 мл теплой воды и оставить на 15 минут. Затем добавить херес.

Муку просеять горкой, в середине сделать углубление, влить дрожжи с вином, соль и масло.

Вымесить крутое тест, положить в миску, накрыть и поставить в теплое место на 1 час.

Творог взбить миксером, постепенно добавить цедру, сок апельсина и лимона, ванилин сливки и сахарную пудру.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг диаметром 30 см.

Форму смазать маслом, переложить туда тесто, делать небольшой бортик.

Распределить с верху начинку (отложить 3 ст л).

На начинку выложить тонко нарезанные кружочки инжира и отправить в разогретую до 180t духовку.

Выпекать 20 минут, достать полить оставшиеся кремом и выпекать еще 15 минут.

Посыпать сахарной пудрой и можно подавать.

Одновременно вкусно в горячем и в холодном виде.

Это обалденно вкусный, сочный и ароматный пирог.
В книге называлось "скьячата" и готовилось с смородиной.
Так как я решила сделать с инжиром и не смогла найти перевод названия, решила просто назвать пирогом!!!
Угощайтесь!!!