Пирог "Большая ватрушка"

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца — 2 шт

Сахар- 100 г

Йогурт без добавок— 200 г

Мука — 1 40 г

Растительное масло без запаха — 2 ст. л.

Сода— 1/2 ч. л.

Начинка:

Творог — 500 г.

Сахарная пудра - 5 -6 ст.л.

Ваниль 1 г

Апельсиновая цедра - 1 ч.л.

Сливы без косточки - 700 г

Миндаль (лепестки) - 40 г

Форма 26 см в диаметре, дно застелить пекарской бумагой, смазать всю форму маслом.

Как готовить:

Взбить яйца с сахаром, не менее 5 минут. Добавить йогурт, соду, муку и раст.масло. Получается тесто консистенции оладий.

Для начинки взбить блендером все составляющие (кроме фруктов). Если нет блендера, творог перетереть через сито, либо пропустить через мясорубку.

Поместить тесто в форму, на тесто в середину уложить начинку.

Сверху выложить фрукты (ягоды либо изюм, курагу), я поместила сливу, слегка надрезав кожицу сверху,немного посыпала сахаром и миндалём.

Выпекать в прогретой до 180"С духовке 40-45 мин. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Дать пирогу остыть и только тогда освободить от формы.

Мягкое бисквитное тесто с хрустящей по краям корочкой, много нежной и ароматной начинки с сочной сливовой кислинкой и миндалём! Как же это вкусно! Очень рекомендую!