Яблочный пирог

Ингредиенты:

200г.сливочного масла

250 г.сметаны(15-20%жирности)

3 полные столовые ложки сахара

щепотка соли

щепотка соды

400г.муки(примерно,сколько возьмёт тесто)

для начинки

5-6 яблок(у меня "Антоновка")

3 ст.ложки сахара+1 ст.ложка сахара для посыпки

Как готовить:

Масло растопить.В чашку выложить сметану,соль,сахар,хорошо перемешать,добавить растопленное сливочное масло,хорошо перемешать и всыпать соду пищевую и муку,замесить мягкое,жирное тесто,которое не должно липнуть к рукам.

Тесто накрыть и убрать в холодильник минимум на час.

Тем временем яблоки вымыть,вытереть на сухо,удалить сердцевину.нарезать яблоки тонкими ломтиками.

Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой.

Тесто разделить на две части,первую раскатать и аккуратно выложить в форму,на тесто равномерно распределить ломтики яблок,посыпать сахаром,накрыть второй половиной раскатанного теста,защепить края,по средине сделать дырочку.

Пирог посыпать сахаром и поставить в духовку при С 180-200С на 30 минут(пирог проверить деревянной шпажкой,он должен подрумяниться и не много увеличиться в объёме)

При подаче разрезать на порционные куски.

Пирог этот пекла моя бабушка,папина мама,и сегодня я окунулась в своё детство,у меня получилось повторить этот не обыкновенно вкусный и в то же время простой пирог,бабушка бы мной гордилась.