Пирог с мандаринами "Солнечный"

Ингредиенты:

2 яйца

1 ст. сахара

1 пак. ванильного сахара (10 гр)

100 гр маргарина

2 ст. просеянной муки (250 гр)

1 пак. разрыхлителя (3 ч. л)

1/3 ст. растительного масла

1/2 ст. кефира

Несколько мандаринов (~ 6-8 шт.)

Форма 24 см

Как готовить:

Мандарины почистить и разобрать на дольки. Лучше всего подойдут абхазские мандарины. Маргарин растопить и охладить. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до побеления. Добавить к яичной массе маргарин, кефир, растительное масло и муку смешанную с разрыхлителем. Все перемешать лопаткой до однородной массы. Смазать форму растительным маслом. Вылить тесто и разровнять. Тесто густое, но льющееся. Сверху на тесто положить дольки мандаринов, немного их вдавливая. Поставить в разогретую духовку при 180* на 40 мин. До сухой шпажки. Готовый пирог смазать любым сиропом. Очень вкусный и ароматный....ммм... А какие в нем мандаринки сочные!