Плетенка с фруктово-ягодной начинкой

Ингредиенты:

Продукты комнатной температуры

около 3 стакана муки (стакан=250 мл)

125 мл теплого молока

125 мл кислого молока (я брала ряженку)

1 крупной яйцо

2-3 ст л сахара

пол ч л соли

60 гр маргарина растопить

растительное масло для смазывания рук (около 50 мл)

1,5 ч л сухих дрожжей

Начинка

2 крупных яблока порезанные кубиком

стакан свежезамороженных клюквы и черной смородины

4 ст л мятного сиропа (или просто сахар)

1 ст л крахмала

Для верха

1 желток пополам с водой

кунжут

Как готовить:

В молоке растворить ст л сахара и дрожжи

Муку просеять

Взбить оставшийся сахар с яйцом,влить маргарин,кислое молоко,всыпать 2 стакана муки и размешать

Влить дрожжи и размешать

Далее всыпаем постепенно муку и месим - не забываем смачивать руки растительным маслом до однородного,послушного и мягкого теста

Накрываем и убираем в тепло на 40 мин.

Обмять и еще на 30 минут в тепло

Яблоки и ягоды пересыпаем крахмалом,перемешиваем,вливаем сироп и перемешиваем

Ставим на огонь,помешивая,доводим до кипения и кипятим 3-5 минут

Выключаем,выкладываем на дуршлаг,чтобы стекла жидкость

Тесто раскатываем (я руками) в прямоугольник

Мысленно делим на 3 части

на одну часть в середине выкладываем начинку

Две других под небольшим углом прорезаем на ленты

Пеленаем начинку

оставляем на полчаса в теплом месте

Смазываем желтком,посыпаем кунжутом

Духовка на 180

Выпекала 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку)

В меру сладкая,с кисловато-сладкой начинкой,с ароматом яблок,смородины и клюквы,с нежнейшим легким тестом - плетенка удалась!