Клюквенно-яблочный пирог "Зимнее солнце"

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто:

мука- 350 г.

дрожжи-12 г.

яйцо- 1 шт.

сливочное масло- 30 г.

сахар- 1 ст.л.

молоко- 125 мл.

цедра 1/2 лимона

черный молотый перец на кончике ножа

щепотка соли

Крем:

сметана -400 г.

крахмал- 3 ст. л.

яичные желтки- 2 шт.

сахар-3 ст.л.

грецкие орехи-50 г.

цедра 1/2 лимона

Начинка:

яблоки-4 шт.

клюква- 1 ст.

Сахарная пудра для посыпки

Как готовить:

см. пошаговое фото

Особую сочность пирогу придает сметанный крем. А черный перец добавляет необычную нотку