Античный римский пирог

Ингредиенты:

300-350 г пшеничной муки

150 г сливочного масла

150 г сахарного песка

3 г творога жирностью 9% (можно и выше)

5-6 ст л черносмородинового варенья (можно взять любое с кислинкой)

1/2 ч л соды

1/4 ч л соли

1 ст л сахарной пудры

Как готовить:

Смешать сахар, муку, соль, разрыхлитель.

Добавить нарезанное кусочками охлаждённое сливочное масло и перетереть в крошку.

Ввести по одному в тесто яйца и вымесить однородное тесто.

Форму выложить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Тесто разделить на две неравные части. Большую часть выложить в форму и сформовать корж толщиной 1 см.

На корж выложить ровным слоем творог, на творог - варенье ровным слоем.

Оставшуюся часть тест раскатать на столе, присыпанном мукой.

Накрыть пирог оставшимся раскатанным тестом. Поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180С примерно 35 минут.

Готовый пирог остудить. Вытащить из формы и посыпать сахарной пудрой.