Пирог со сливами и штрейзель

Ингредиенты:

мука пшеничная 150 гр.,

разрыхлитель 5 гр.,

соль чуть,

ваниль,

сахар 40-60 гр.,

масло сливочное 85 гр.,

яйца мал. 2 шт.+2 желтка,

сливовый ликёр/коньяк 2 ст.л.

******************

варенье сливовое/

абрикосовое 100-120 гр.

******************

сливы 450-500 гр.

******************

белки 2 шт.,

сахарная пудра 50 гр.,

крахмал 40 гр.,

ваниль,

соль чуть,

масло сливочное 30 гр.

******************

масло сливочное 100 гр.,

мука пшеничная 70-80 гр.

Как готовить:

Добрый день!

Понимаю,что не каждый может в эту пору найти сливы,

это у меня они залежались в холодильнике...

Может,кому повезёт,купит сливы,

или приберегите рецепт на следующую осень...

вкусный пирог,очень рекомендую!

Форму диаметром 26 см. покрываем пергаментом.

В ёмкости соединяем муку с сахаром,солью,разрыхлителем,

добавляем яйца и желтки,ваниль,ликёр

и растопленное /остуженное сливочное масло,

замешиваем липкое тесто,

размазываем его без бортика по пергаменту,

сверху распределяем варенье(у меня абрикосовое),

затем кладём половинки больших слив,срезом вверх!

Взбиваем белки с сахарной пудрой и солью,

добавляем крахмал,а затем-растопленное/охлаждённое сливочное масло,

покрываем этой массой сливы.

В ёмкости перетираем руками мягкое сливочное масло с мукой,

посыпаем полученной крошкой-штрейзель сверху

и ставим в разогретую до 175° духовку на 55-60 минут.

Остужаем и угощаем,

сочно,не слишком сладко-чудесно!