![Ватрушки для Давида и Ванюшки](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/tc8dmdxp0j.jpg)
Ватрушки для Давида и Ванюшки
![Ватрушки для Давида и Ванюшки](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/tc8dmdxp0j.jpg)
Ингредиенты:
Молоко 500 гр
дрожжи свежие 40 гр
1 стакан сахара
6 яиц
200 гр сливочного масла
не менее 1,5 кг муки в\с
творог 15% 450 гр
детский сырок 100 гр
(короче творога всего 500 гр)
ваниль 2 пакетика
сахар в начинку по-вкусу
хорошее настроение и помощников
Как готовить:
В тёплое молоко, добавляем дрожжи и сахар,1 пакетик ванили хорошо перемешиваем, добавляем муки примерно 300-500 гр, накрываем полотенцем и отправляем в тёплую тумбочку нашу опару на 30-50 минут. В это время перетереть творог, можно через сито, добавить сахар, ваниль, яйцо, если есть желание замоченный ненадолго изюм, но у меня старший н ест.
Опара немного поднялась и запузырилась - значит уже готова, добавляем растопленное масло, 4 взбитые яйца, перемешиваем, понемногу добавляем муки, так чтобы ещё можно было мешать ложкой, накрываем миску и ставим в холодильник на 1 или 2 часа, пока хорошо не поднимется. После перемещаем наше тесто на припорошенный мукой стол и вымешиваем, снова накрываем полотенцем, чтобы чуть отдохнуло на 10 минут примерно.Духовка уже греется до 180-200 гр.
Формируем небольшие лепёшки и выкладываем их на смазанный маслом противень, отправляем в ту же тумбочку на расстойку, когда они подымутся, делаем выемки стаканом нужного размера и в отверстие ложим, скорее вливаем нашу начинку по 1 ст.л., смазываем тесто вокруг творога взбитым яйцом и в духовку на 15-20 минут.
Извините, фото не очень, готовила с 2 помощниками если так можно сказать...Старший хотел очень большие, вот они чуть и не выпрыгнули из противня.
![Ватрушки для Давида и Ванюшки](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/os49x16o7e.jpg)
![Ватрушки для Давида и Ванюшки](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/i9me02i7uz.jpg)
![Ватрушки для Давида и Ванюшки](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/1b87ueal9v.jpg)
![Ватрушки для Давида и Ванюшки](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/wb1xj1gww5.jpg)
![Ватрушки для Давида и Ванюшки](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/j12fnvo1hv.jpg)