Творожный сюрприз

Ингредиенты:

Для теста:

250г маргарина

1 ст.л. растительного масла

150 г творога

2 желтка

1 пачка разрыхлителя для теста

0,5 ст. сахара

щепотка соли

муки в рецепте было указано 325 г,но у меня получилось больше(мне кажется, что это зависит еще и от творога)

Для начинки:

250 г творога

50 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

100 г сахарной пудры

2 белка

черника,мята по вкусу

Как готовить:

Творог растереть с сахаром, желтками и солью.Добавить растительное масло и хорошо перемешать до получения однородной массы.

Муку смешать с порошком для выпечки и размягченным маргарином,перетереть пока не получиться порошкообразное тесто.Добавить творожную массу и замесить тесто.

Приготовление начинки:смешать творог с сахаром,взбитыми с пудрой белками и ванилью.

По рецепту:на посыпанном мукой столе,раскатать тесто(не тонко).Затем сложить его вдвое и снова раскатать.Повторить три раза.Снова немного посыпать мукой.И разрезать тесто на ровные квадраты.Выложить начинку на центры квадратов.Поднять уголки теста верх.Закрепить,чтоб они не опускались.

Но я делала так: разложила тесто по формочкам,в середину начинку,а поверх начинки вымытые и высушенные ягоды черники.

Запекать в духовке около 20 минут.Украсить мятой.

Получилось вкусненько,что-то наподобие ватрушек.Моему малышу очень понравилось их делать и кушать.Пробуйте и вы!