Пирожки «С фасолью и маком»

Ингредиенты:

Тесто:

1кг. – муки

2 ст. – молока

40 гр. – дрожжей (прессованных)

2 шт. - яиц

2ст.л. – подсолнечного масла

3ст.л. – сахара

1ч.л. – соли

Начинка:

№1

2ст. – фасоли "Мистраль"

5ст.л. – сахара

100гр. - мака

щепотка соли

Как готовить:

Опара:

2ст. л.молока(теплого), 3ст.л. сахара, 40 гр. дрожжей, муки до консистенции густой сметаны, смешать все компоненты, и поставить чтобы подошло. Потом добавить яйца, соль, оставшееся молоко, подсолнечное масло и замесить тесто. Хорошо вымесить и поставить на 1час в теплое место чтобы подходило.

Намочить на ночь фасоль, потом отварить до готовности. Мак залить кипятком, дать постоять 30 минут, и перемолоть. С фасоли слить воду, потолочь ее картофелемялкой, добавить сахар(сахар добавляйте по вкусу, но должно быть хорошо сладкое) и перемолотый мак. Начинка готова.

Начинаем лепить пирожки, улаживаем на противень, даем подойти примерно 15-20 минут,смазываем сбитым яйцом с сахаром и в духовку до румяной корочки( время писать не буду, зависит от духовки и толщины теста, так как у меня любят много начинки и мало теста то я раскатываю тонко соответственно они пекутся меньше). Вынимаем, даем остыть( накрыв полотенчиком) и наслаждаемся.