Гороховые булочки с оливковым маслом и травами

Ингредиенты:

50-60 г хмелевой закваски*

250 мл + 2 ст.л. воды

300-350 г пшеничной муки

120 г гороха Мистраль

50 мл оливкового масла

1 ч.л. сахара (или меда)

1,5 ч.л. адыгейской соли**

Для смазки:

1,5 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. любого сиропа (или жидкого меда)

1 ч.л. сушеной смеси (базилик, орегано, паприка, чеснок, острый красный перец)

Как готовить:

См. пошаговое описание.

*Уже более 2х лет я пеку домашний хлеб, но не простой, а бездрожжевой, на основе монастырской хмелевой закваски. Приготовить её не трудно, а пользоваться можно довольно долго.
**В состав адыгейской соли входят: поваренная соль, чеснок, кориандр, черный перец, укроп и петрушка.