Пудинг клубничный

Ингредиенты:

Хлеб белый, 4 ломтика 2-2,5см. толщиной каждый.

Клубника (или любые ягоды и фрукты, которые есть под рукой) примерно 300гр.

Коричневый сахар Универсальный от Мистраль 100гр.

Коричневый сахар Демерара 2ст.ложки для посыпки.

Масло сливочное 30гр. + для смазывания формы.

Яйцо куриное 1шт.

Как готовить:

1. В идеале нам нужен чёрствый хлеб, но если у вас свежая булка, но нарежьте ломти кубиками со стороной 2-2,5см. и оставьте их подсохнуть.

2. Ягоды помыть, обсушить и размять в пюре с добавлением универсального сахара от Мистраль, нам нужно 250-300мл. ягодного пюре.

3. Смешиваем хлебные кусочки с ягодным пюре, перекладываем их в смазанную сливочным маслом форму и заливаем слегка взбитыми куриными яйцами.

4. Поверх выкладываем маленькие кусочки сливочного масла, присыпаем 2-мя ст.ложками коричневого сахара Демерара.

5. Выпекаем при 180град. минут 40, пудинг должен подрумяниться и покрыться карамельной корочкой.

6. Подаём пудинг к столу в тёплом виде, но и в холодном виде он вкусный.

7. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!

Сочный, ароматный, с карамельной корочкой, очень изысканный пудинг! Я использовала форму 20на10см., но мне так понравился верхний карамельный слой на пудинге, что в следующий раз я буду использовать форму с большей площадью, чтобы весь десерт состоял только из этих нежных, сочных хлебных кубиков под карамелью
В рецепте можно использовать любые ягоды и фрукты, в книжном варианте добавляли неподслащенные консервированные ананасы без сиропа.