» » Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом

Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом

Опубликовано: 6-12-2015, 13:32
Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом

Ингредиенты:

Безопарное дрожжевое ТЕСТО:

Молоко-1 л

Сливочный маргарин- 150гр

2 яйца

Соль, сахар по вкусу

Дрожжи (высокоактивные, пекарские)-1 пачечка 50гр

Мука-1,5-2 кг……сколько возьмётся (никогда не взвешивали, честно, честно)

НАЧИНКА:

Черника (либо любая другая ягодка)-1,5л

Сахар по вкусу

Крахмал- 2-3 ст.л.

Молотая корица-3 ст.л.

Солёный арахис- 150гр

Масло растительное для обмазки

1 яйцо для смазки пирогов

 

Как готовить:

В большой ёмкости (кастрюле) распускаем маргарин, вливаем молоко, добавляем соль, сахар и ставим на маленький огонь разогреваться.

Дрожжи растворяем в стакане теплой воды с 1 ч.л.сахара.

Кастрюлю снимаем и в тёплое молоко добавляем взбитые яйца и немного муки. Начинаем замешивать тесто.

Вливаем дрожжи и ещё муки.

Вымешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно получится не крутое и не жидкое. Вымешиваем В ОДНОМ НАПРАВЛЕНИИ( по часовой стрелке) пока не будет отставать от руки.

Ставим в тёплое место (мы как раз закрутили огурчики, баночки были тёплые, туда мы и поставили) и покрываем полотенцем.

Обминаем тесто 2 раза. После третьего подъема выкладываем на посыпанную мукой поверхность.

Первый пирог мы делали на противень 40х50, для этого часть теста раскатали в прямоугольник размером 45*55 толщиной 1 см и выложили на противень, смазанный растительным маслом, сделав бортики. Выложили сверху чернику, которую сверху присыпали сахаром и крахмалом. Сверху украшаем по своему усмотрению полосочками, цветочками, звездочками из теста.

Для смазки яйцо взбиваем с 1 ч.л. сахара. Смазываем им пирог.

Выпекаем в духовке при 200С до готовности (до зарумянивания) (у нас на даче слабенькое напряжение, а духовка электрическая, больше 180С она не разгоняется, поэтому мы выпекали при 180С минут 30)

Также мы делали маленький пирожок на форму диаметром 25 см( технология тоже, только выпекался минут 20)

Для плюшек тесто раскатываем толщиной 5 мм, смазываем растительным маслом. Посыпаем сахаром и корицей (для плюшек с солёным арахисом, просто высыпаем равномерно арахис).

Скручиваем в рулетик, нарезаем на кусочки толщиной 5 см и формируем розочки, выкладываем на противень и смазываем всё тем же взбитым яйцом с сахаром.

Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом по рецепту нашей мамочки-бабулички)))
Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом по рецепту нашей мамочки-бабулички)))
Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом по рецепту нашей мамочки-бабулички)))
Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом по рецепту нашей мамочки-бабулички)))
Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом по рецепту нашей мамочки-бабулички)))
Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом по рецепту нашей мамочки-бабулички)))
Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом по рецепту нашей мамочки-бабулички)))
Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом по рецепту нашей мамочки-бабулички)))
Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом по рецепту нашей мамочки-бабулички)))
Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом по рецепту нашей мамочки-бабулички)))
Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом по рецепту нашей мамочки-бабулички)))
Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом по рецепту нашей мамочки-бабулички)))
Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом по рецепту нашей мамочки-бабулички)))
Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом по рецепту нашей мамочки-бабулички)))
Пирог с черникой и плюшечки с корицей и арахисом по рецепту нашей мамочки-бабулички)))

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Регистрация   Забыли пароль?
Наверх