Пирог заливной с овощами "Mediterrane"

Ингредиенты:

Для теста:

йогурт натуральный 10% - 500 г

яйца 2 шт.

сода гашеная 1 ч. л.

сахар 1 ч. л.

соль по вкусу

мука

Начинка Mediterrane:

небольшой цуккини

луковица

паприка жёлтая и красная

стручковая фасоль

чеснок (зубок)

чёрные оливки

шампиньоны

смесь итальянских трав

соль/перец по вкусу

тертый сыр

кунжутные семечки

Как готовить:

Подготовить начинку, обжарив все, произвольно нарезанные , ингредиенты, кроме оливок - их просто нарезать колечками и добавить в массу. Посолить, поперчить, добавить пряностей и трав, остудить.

Из предложенных продуктов завести тесто по консистенции как на оладьи , ровным слоем распределить его по поверхности формы , затем начинка, сыр и кунжутные семечки.

Выпекать в разогретой духовке ок. 35 минут при t 160 град.(во избежании проблем с выпеканием - ориентируйтесь на способности вашей духовки)

Заливное/Литое тесто очень удобная вещь - для открытых и закрытых пирогов, пиццы. Для этого теста можно использовать практически все кисло-молочные продукты (йогурт, сметану, кефир...) особенно практично в утилизации продуктов с подходящим сроком годности - чем старее и кислее, тем нежнее получится пирог, даже с начинкой - полёт фантазии... Готовится быстро, минимум затрат и всегда отличный результат, главное сыра побольше! 
варианты теста...
Если же всё-таки вы не уверены в способностях вашей духовки, не уверены в том , что пирог за указанное время пропечется, совет: для начала в форму налить тесто, затем поставить его на минут 15 в разогретую печь, для того, чтобы тесто "взялось"; затем вынуть пирог, распределить начинку, сыр и продолжить процесс выпекания дальше, до готовности.