Пенерли (почти как Хачапури)

Ингредиенты:

дрожжевое быстрое тесто:

2 яйца

100гр.растопленного маргарина

2 ст.л.сахара

1 ч.л.соли

4 ст.л. сухого молока

1.5 стакана тёплой воды

1 ст.л.сухих дрожжей/9 гр./

мука 800-900 гр.

начинка:

сыр Моцарелла - 200 гр.

сыр Швейцарский-200 гр.

бекон-100 гр.

1яйцо для смазки теста.

Как готовить:

тесто:

все ингредиенты.кроме муки. соединить и взбить венчиком до появления пенки.

ввести муку и замесить не очень крутое тесто.

сделать из теста шарик и слегка покрыв его маслом.поместить в миску.сверху накрыть другой большей по объёму.это нужно обязательно и поставить в тёплое место.

через 30 мин.тесто готово.

начинка:

смешать натёртые на тёрку сыры.

бекон нарезать тоненькими небольшими кусочками 2х3 см.

разделить тесто на 20 равных частей и скатать шариками.

формировать пенерли лучше сразу на противне на расстоянии друг от друга.застелив его пекарской бумагой

вытянуть шарик теста в овал.чуть приплюснуть.

отступив немного от края дном стакана придавить дважды по длине.получается как бы лодочка с бортиками.

носики надрезать.чуть меньше.чем на 1 см. и развести в разные стороны.слегка подогнув.

на дно выстелить 3-4 кусочка бекона.плотно насыпать сыр и накрыть сверху опять 3-4 кусочками бекона.

смазать взбитым яйцом.

если вы будете использовать данный рецепт теста.то выпекайте изделия из него.ставя в холодную духовку.а затем выставляйте температуру!!!

выпекать при 180" 30-40мин.

для пенерли можно использовать так же и без дрожжевое тесто.но дрожжевое.конечно же гораздо вкуснее.

пенерли-очень распространённый в Греции.думаю.что и в Европе.вид перекуса.рецепт теста.каждая кондитерская держит в строгом секрете.но подумав и попробовав.не один раз.эти вкуснейшие "пирожки".я нашла очень приличный и достойный рецепт теста.а с сырами.можно экспериментировать!мы ели с большим удовольствием.попробуйте и вы!удачи!