Сочная пицца на тонком кефирном тесте

Ингредиенты:

ТЕСТО:

кефир 100 мл.

сода чуть

соль по вкусу

мука примерно столько чтобы тесто было мягкое и чуть прилипало к рукам

можно добавить любимые специи

НАЧИНКА:

помидоры 1 шт.

колбаса 200 гр.

кабачок 100 гр.

яйцо 1 шт.

сыр 100 гр.

специи

СОУС:

кетчуп 1 ст.л.

майонез 1 ст.л.

Как готовить:

Замесить тесто и дать постоять 30 мин.(не обязательно), накрыв тарелку кульком.

Духовку нагреть до 180-200 гр.(в зависимости от духовки).

Противень смазать растительным маслом.

Тесто пальцами разровнять по противню.

Сделать соус и смазать соусом.

Помидоры обдать кипятком,снять кожу. Порезать кубиками.

Колбасу и кабачок тоже порезать кубиками , соединить с помидором, яйцом и специями, перемешать.

Сыр натереть сверху.

Запекать в духовке до готовности.

Выставляю вариант ещё одной пиццы на моем любимом и самом простом кефирном тесте. Уже много раз делала пиццу по этому рецепту, очень нравится. Легко в работе, экономно и корж на пиццу получается тонкий. Начинку в этот раз использовала по сезону, получилось интересно, нежно и сочно. майонез в начинку не использую, достаточно и яйца. Кто любит чтоб корж был сухим, тогда тесто немного запечь, а уж потом смазывать соусом и т.д. Порцию специально рассчитала на форму для пиццы диаметр 26-28 см. Большую пиццу можно посмотреть в оригинальном рецепте.