Булочки-ватрушки с брынзой и беконом

Ингредиенты:

Для теста:

400 мл., тёплой воды,

20 гр., дрожжей,

чайной ложки сахара,

1 чайную ложку соли,

3 столовые ложки майонеза,

3 столовые ложки растительного масла (у меня было острое, настоянное на остром перце),

примерно 600-650 гр., муки.

Для начинки:

200 гр., брынзы,

6 пластинок бекона,

1 яйцо,

2 столовые ложки сметаны,

1-2 зубчика чеснока,

1/2 пучка (гладкой) петрушки.

Как готовить:

Дрожжи раскрошить в чашке, посыпать сахаром. Налить тёплую воду, майонез и растительное масло. Насыпать муку с солью, и замесить мягкое тесто. Закрыть чашку с тестом крышкой, и поставить на 15 минут в тёплое место.

Тесто обмять, смазав руки предварительно растительным маслом.

Тесто обминать 3 раза через 15 минут.

Сделать начинку:

брынзу мелко раскрошить руками, добавить яйцо и сметану.

Бекон и петрушку мелко порезать, добавить раздавленный чеснок. Всё смешать до однородной массы.

Из теста сформировать булочки, положить их на противень.

Стакан смазать растительным маслом, и сделать в центре каждой булочки углубление для начинки.

Начинить булочки-ватрушки сырной смесью, и дать им подойти 15 мин.,

Поставить в горячую духовку на 180°C, и печь пока не зарумянятся (примерно 20-25 минут).

Такие булочки хорошо подойдут к зелёному салату, к картофельному супчику или к борщу.