Тарт с сыром и овощами

Ингредиенты:

Тесто:

100 гр охлажденного масла или маргарина

1 ст.л.сахара

щепотка соли

1ст.л.густого йогурта

1,5 стак.(приблизительно)самовосходящей муки.

Начинка:

2-3 ст.л.раст.масла

1 средняя луковица

2 средних моркови

1 зубок чеснока

2 шт.болгарского перца

400 гр шпината

укроп

2 яйца

200 гр мягкого козьего сыра или феты

соль,перец.

Крем:

1 яйцо

100 гр творога

100 гр густого йогурта.

2 средних спелых плотных помидора

форма для тарта №28.

Как готовить:

Тесто: Масло нарезать кубиками,смешать с мукой и порубить в крошку.Добавить сахар,соль,йогурт.Быстро замесить мягкое тесто.Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

P.S.муку класть сколько возьмет тесто(оно должно быть мягкое,эластичное).

Пока тесто охлаждается готовим начинку.

Начинка: Лук,морковь и чеснок нарезать кубиками и пассеровать 5-7 минут на среднем огне.Добавить,нарезанный кубиками перец.Обжарить 2-3 минуты +крупно нарезанный шпинат.Потушить до испарения жидкости.Немного остудить.

Яйца посолить,поперчить и немного взбить венчиком.Добавить сыр(если готовите с фетой,то нарежьте ее кубиками),измельченный укроп.Творожную массу смешать с овощами.

Крем:яйцо смешать с творогом и йогуртом.Посолить,поперчить(по вкусу).

Тесто тонко раскатать(толщина около 0,5см),выложить в смазанную маслом форму.Лишнее тесто аккуратно срезать по краю формы.Выложить овощную массу,разровнять и смазать кремом.На крем выложить пластинки помидор.

Тарт выпекать в разогретой духовке при 180*С-45 минут.

Понесло меня на тарты...
Рецепт из тех,что писать дольше,чем готовить.
Тесто отлично подходит и для сладких,и для несладких пирогов.
Попробуйте!