Английский рыбный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

2 ст.+пригоршня муки

2 ст. л. разрыхлителя

1 ст. л. сахара

1/2 ч. л. соли

100 гр. маргарина

1 яйцо

2/3 ст. молока

Для начинки:

1 кг. картофеля

500 гр. замороженных соцветий брокколи

4 б. (по 125 гр.) любой рыбы в масле

соль, перец

Как готовить:

Картофель чистим, моем, отвариваем до готовности в подсоленной воде и делаем пюре без комочков.

Брокколи отвариваем до готовности, но чтобы не разваливались, откидываем на дуршлаг, даем воде стечь и добавляем к картофельному пюре.

К картофелю так же добавляем рыбу вместе с маслом, соль и перец по вкусу, аккуратно перемешиваем.

В посуде смешиваем сухие ингредиенты для теста, добавляем холодный маргарин и перетираем все в крошку.

В отдельной посуде слегка взбиваем яйцо и молоко и добавляем к мучной крошке и хорошенько вымешиваем тесто, разделяем полученное тесто на два куска один немного больше.

На стол высыпаем пригоршню муки раскатываем скалкой больший кусок теста и выстилаем им дно и борта формы для пирога (24см диаметром 5 см высотой) Поверх теста выкладываем начинку,Затем раскатываем меньший кусок теста и накрываем им начинку, края прокатываем скалкой и удаляем лишнее тесто.

Ставим пирог в разогретую до 180 С духовку минут на 20-25 или пока тесто пропечется Достаем из духовки даем постоять 5 минут, а затем разрезаем

Вот и все !