Пирог с тыквой и грибами

Ингредиенты:

Масло сливочное - 150 г

Вода - 150 мл

Соль - 1/4 ч.л.

Сода - 1/4 ч.л

Мука - 2 стакана ( стакан = 200 мл) Мне потребовалось немного больше муки.

Тыква - 500 -600 г

Масло оливковое - 3-4 ст.л.

Яйцо -4 шт

Сыр Фета- 100-120 г

Сыр Голландский - 100-120 г

Грибы - 150 г ( в приготовленном состоянии)

Сливки - 200 мл

Зелень укропа и петрушки- 1 пучок

Как готовить:

Тыкву нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть маслом оливковым и поставить запекать в нагретую до 200гр. духовку до полуготовности.

Грибы также нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле до испарения выделившейся жидкости.

Нагреть воду со сливочным маслом до его растворения, добавить соль и соду, всыпать муку. Муки мне потребовалось немного больше , чем 2 стакана.

Замесить тесто. Оно должно быть не тугим.

Тесто выложить в форму для выпечки, сформировать бортики и поставить в духовку , нагретую до 200 гр. минут на 10 для того ,чтобы подсушить корж.

Сыр натереть на терке. Поломать или порезать кусочками Фету .

Добавить яйца.

Влить сливки и размешать.

Нарезать зелень укропа и петрушки.

В форму для выпечки с подсушенным коржом выложить тыкву с грибами. Посыпать зеленью и залить сырно-яичной заливкой.

Поставить выпекать в духовку нагретую до 180-190 гр. минут на 50. Ориентируйтесь по своей духовке.