Пирог с семгой, черной чечевицей и укропом

Ингредиенты:

Начинка:

300 г свежей семги

50 г черной чечевицы

50 г свежего укропа

Тесто:

5 шт. куриных яиц

250 г муки

150 мл оливкового масла

150 мл молока

1 пакетик сухих дрожжей

щепотка свежесмолотого перца

Как готовить:

Начинка:

1. Семгу помыть и отваривать в пароварке 2-3 мин. Затем вынуть, остудить, отделить от костей и разобрать на кусочки.

2. Чечевицу отваривать в подсоленной кипящей воде 10 мин.

3. Укроп помыть, обсушить и мелко нарезать.

Тесто:

1. Яйца взбить.

2. Молоко слегка подогреть и растворить в нем дрожжи.

3. Взбить яйца, молоко, оливковое масло до однородного состояния, постепенно добавляя муку и перец.

Начинку соединить с тестом. Форму смазать маслом (я еще выстелила пергаментной бумагой), вылить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50 мин.

На одном французском сайте увидела рецепт этого пирога, он показался очень интересным. Правда в оригинале начинка состояла из свежей семги, копченой семги и консервированного горошка, я же рецепт адаптировала под те продукты, которые были в наличии. Пирог получился очень сдобный, ароматный и красивый. Угощайтесь на здоровье!