Пирог "Солнце"

Ингредиенты:

для теста:

500г муки

1 ч. ложка сухих дрожжей

2ч. ложки сахара

1ч. ложка соли

3ст. ложки растительного масла

250мл воды

для начинки:

300г филе рыбы ( у меня семга)

200г вареного риса Жасмин Мистраль

пучок укропа

пучок зеленого лука

соль, перец по вкусу

яйцо для смазывания пирога

Как готовить:

1. Муку просеять в чашку. добавить дрожжи, сахар, соль.

2. В муке сделать углубление и, вливая воду, смешанную с маслом, замешивать тесто.

3. Миску смазать маслом. Переложить тесто в нее, накрыть и оставить подходить. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

4. Семгу нарезать кубиками, смешать с рисом, рубленой зеленью. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Духовку разогреть до 180С. Тесто разделить на 2 части. Раскатать 2 круга диаметром примерно 30 см. Первый выложить на противень.

7. Накрыть вторым пластом теста. Края пирога защипнуть.

8. В центр поставить небольшую пиалу или чашку, чтобы очертить круг. Затем сделать проколы вилкой по диаметру пиалы.

9. Затем острым ножом сделать надрезы по бортику примерно каждые 2-3 см. Повернуть каждую часть на 90°. Смазать верх пирога взбитым яйцом.

10. Выпекать пирог примерно 30 минут.