Хлеб из цельной и кукурузной муки

Ингредиенты:

2 ст.л. сухих дрожжей

1+2/3 ст. тёплой воды

1 ст.л. сахарозаменителя

3 ст.л. патоки

3 ст. цельной муки

1 ст. пшеничной муки

1 ст. кукурузной муки

1 ст.л. соли

3 ст.л.яблочного пюре

1 ст.л. растительного масла

3 ст.л. кукурузной муки для присыпки

Как готовить:

1.Развести дрожжи в тёплой воде и добавить к ним сахарозаменитель и патоку - размешать.

2.В отдельной миске смешать все виды муки и соль.

3.Добавить 1 1/2 ст. мучной смеси к дрожжам и энергично перемешать до получения однородной массы. Накрыть и оставить подходить на час.

4.Перемешать подошедшую массу и добавить яблочное пюре и масло - перемешать.

5.Перемешивая в миксере, постепенно добавить всю мучную смесь, и продолжать месить 10 мин. -до получения гладкого однородного теста.

6.Сформовать из теста шар,перенести в смазанную миску ,накрыть влажным полотенцем и оставить подходить на час.

7.Слегка вымесить подошедшее тесто и сформовать круглую буханку.Выложить её на противень ,покрытый пергаментом и присыпанный кукурузной мукой.Оставить подходить,не накрывая, на 45-60 мин.( до удвоения размера).

8.За 15 мин. до выпечки, нагреть духовку до 200*С.

9.Острым ножом сделать 2 надреза наискось,смазать буханку водой, и печь 35-40 мин.

10.Остудить на решётке.