Постное тесто для пирогов и пирожков

Ингредиенты:

Опара:

Вода теплая (38-40 С) 3 ст

Сахар песок 4 ст.л

Соль по вкусу

Мука пшеничная 6 ст.л

Дрожжи прессованные 100 гр,а если сухие ,то 16 гр (это 1,5 пакетика "Саф-Момент" по 11 грамм)

Дополнительно:

Мука пшеничная 8 ст

Масло подсолнечное 1 ст

Как готовить:

Сделаем опару:

В теплой воде растворяем сахар,соль,муку и дрожжи,размешиваем и ставим в теплое место на 15 минут для брожения.

По прошествии времени,к опаре добавляем 3 ст.муки,растительное масло и замешиваем,получается густая ,липкая масса.

Далее добавляем остальные 5 ст муки,теперь уже месим руками,т.к. тесто хорошо собирается в комок.

Подмешиваем в шар,укладываем в широкую миску,накрываем чистым полотенцем и поближе к теплому месту,без сквозняков для подхода.

Даем подойти тесту дважды,после второй обминки,разделываем на желаемые изделия,формуем,даем опять же подойти и выпекаем.

Это моё "ходовое" тесто.
Нравится тем, что сколько написано муки, столько и нужно,а дополнительно подмешивать не надо. Не разу не подводило,хорошо подходит.
Демонстрирую вам пироги из этого теста,один с капустой и яйцом,а другой с курагой и яблоками. Угощайтесь!