Хлеб пшеничный Средиземноморский в мультиварке

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 500 г.

• Отруби овсяные 40 г.(2 ст.л.)

• Дрожжи сухие 7 г.(1,5 ч.л.)

• Помидоры сушеные 2 ст.л.

• Розмарин сушеный 1 ст.л.

• Перец сладкий сушеный 1 ст.л.

• Соль морская 15 г.(1,5 ч.л.)

• Мед 25 г.(1,5 ч.л.)

• Вода 300 мл.

Как готовить:

В замесочной миске в теплой воде(50 градусов)растворите соль и мед(пока будете размешивать,вода для дрожжей подостынет,миска нагреется)Помидоры нарежьте мелко.

В отдельной миске смешайте мучную смесь:мука пшеничная+дрожжи+отруби+помидоры+розмарин+перец сладкий.

В воду с солью и мёдом вмешайте мучную смесь,вымешивайте тесто до гладкого,эластичного состояния(миска должна быть чистая,тесто не липкое)

На расстойку тесто отправляю в мультиварку.В моей мультиварке имеется авторежим приготовления йогурта,то есть температура режима 40 градусов,что идеально для поднятия дрожжевого теста.Итак замешанный "шарик "теста кладём в чашу МВ,закрываем крышку,включаем режим ЙОГУРТ,засекаем время на часах 1 час(начальное время программы от 6- часов,так что воспользуйтесь часами,через час просто нажмите на "стоп")По истечении часа "шарик" отлично поднялся,надо его обмять.В данном рецепте не использую масло,поэтому на дно чаши МВ кладу антипригарный коврик(можно смазать дно и стенки малым количеством растительного масла).Для получения румяной корочки смазать дно мучной "намазкой"(1 ч.л. муки+немного холодной воды до состояния густого кефира),можно присыпать измельченным сухим розмарином.Обмятое тесто выкладываем обратно в чашу(она всё ещё тёплая после первой расстойки теста),закрываем крышку МВ,оставляем в покое на 30 минут.

Далее включаем режим "выпечка",время 1 час.После сигнала о готовности,режим подогрева ещё минут 10.Готовый хлеб вынимаем,охлаждаем на решетке,после полного остывания можно нарезать.Мякиш хлеба полностью пропёкся,сухой и воздушно-пористый,с пряными ароматами средиземноморья.