Хлеб пшеничный цельнозерновой с сыром и грецкими орехами

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 250 г.

• Мука пшеничная цельнозерновая 230 г.

• Дрожжи сухие 1ч.л. (с горкой)

• Соль 1 ч.л.

• Мёд 25 г.(1 ч.л. ( с горкой))

• Масло оливковое 5 ст.л.

• Сыр полутвердый 100 г.

• Орехи грецкие 100 г.+ 1 ст.л.

Как готовить:

Смешайте два вида муки,просейте в миску,добавьте сухие дрожжи,порезанный мелким кубиком сыр,грецкий орех(поломайте крупными кусочками),перемешайте.

В замесочной миске(термостойкая = 2 литра ),в 300 мл.горячей (кипяченой)воды растворите соль,добавьте мёд,размешайте .В остывшую (до 40-ка градусов) воду вмешайте мучную смесь с сыром и орехами,вымешивайте тесто минут пять,добавляя оливковое масло

(з ст.л.).Замешанное хлебное тесто-гладкое,не липнувшее к стенкам миски.Миску с тестом накройте пищевой плёнкой,уберите в тёплое место на 1-1,5 часа.

По прошествии времени,хлебное тесто «подросло»,обомните его,добавляя оставшееся оливковое масло,растяните (или раскатайте на рабочей поверхности) его в пласт,скрутите рулетом,поместите в форму.

Форма 30*11*7=1,5 литра(внутри антипригарный,тефлоновый коврик,или смажьте жиром)

Уберите форму с тестом(не накрывайте) в тёплое место(ставлю в МИКРО) ещё на 45-60 минут.

Как только хлеб поднимется выше края формы,

смажьте верх мучной «намазкой»(1 ч.л. муки+1 ст.л. холодной кипяченой воды=густота сметаны),сверху посыпьте (1 ст.л.) рублеными грецкими орехами.

Духовка 200 градусов,выпекайте минут 45-50.Готовый хлеб сразу выньте из формы(чтобы не отсыревал низ),

дайте остыть на решётке.Употребляйте на следующий день.