Рулет слоеный с мясом

Ингредиенты:

Слоеное тесто-500г

Мякоть телятины или говядины 300г

Печень-200г(можно и без печени)

Масло сливочное-1 ст.л.

Масло растительное-1 ст.л.

Мука-1ст.л.

Сладкий перец-1 стручок

Чеснок-1-2 зубчика

Лук репчатый-1 головка

Яйцо-1шт.

Соль

Перец

Рубленая зелень кинзы и петрушки

Как готовить:

Разморозить готовое слоеное тесто.

Мясо и печень пропустить через мясорубку.

Лук мелко нарубить и спассеровать на сливочном масле.

Перец болгарский нарезать мелкими кубиками, смешать с мясом и луком, слегка обжарить на масле, посыпать мукой, заправить солью и перцем, добавить зелень.

Влить небольшое количество воды и потушить в течении 15 минут. В конце тушения добавить измельченный чеснок.

Полученную массу охладить и пропустить через мясорубку.

Тесто тонко раскатать в прямоугольный пласт, разложить фарш, скатать рулет и уложить его швом вниз на смоченный водой противень.

Смазать рулет взбитым яйцом.

Острым ножом сделать поперечные надрезы и выпекать рулет в разогретой до 230 градусах духовке 30 минут.

Этот рулет я подавала горячим с острым соусом. Но вкусен и холодный.