Блины в "дырочку" с припеком

Ингредиенты:

Тесто:

2 стакана молока

2 яйца

4-5 ст. л. сахара

мука

0,5 ч. л. соли

0,5 ч. л. соды

1 – 2 ст. л. уксуса

растительное масло

Начинка:

300 г фарша (говядина+свинина)

1 морковь

пучок зеленого лука

соль, специи

Как готовить:

Фарш потушить на растительном масле в сковороде, добавив натертую морковь, соль, специи.

Когда фарш прожариться добавить мелко порезанный зеленый лук, перемешать и выключить.

Приготовить тесто: в молоко добавить яйца, соль, сахар, соду, перемешать. Добавить 1,5 стакана муки, перемешать. Влить 3-4 столовых ложек растительного масла, перемешать.

Закипятить воду. В чашку влить 1-2 столовые ложки уксуса, залить 1 стаканом крутого кипятка. И эту смесь влить в готовое тесто. Все хорошо перемешать. Если надо, добавить еще муки. Тесто как на блины, чуть-чуть гуще.

На горячую сковороду, первый раз, влить столовую ложку растительного масла. Выложить 1 столовую ложку начинки, немного разровнять, залить 1 половником теста.

Подождать пока подрумяниться блин снизу, лопаткой перевернуть на вторую сторону.

Блин с припеком готов!

В дальнейшем сковороду смазывать не надо.

Быстро, ну, очень вкусно! Начинка причем может быть любая, как рыбка, например, с яйцами и зеленью. Все зависит от Вашей фантазии.