Быстрый тортик от Катюши

Ингредиенты:

Тесто

яйцо 2шт

сахарной песок 0,5 стакан

2ст. ложка рас.масло

кефир 400мл

сода на 0,5 чайной ложки

мука (чтобы получилось как жидкая сметана)

рас.масло для жарки

Начинка

яблоки кислые 3-4 шт(натёртые)

изюм 70г

апельсин 1шт(цедра и сок 1/3)

корица 0,5 ч.л.

мёд 4 ст.л.

Крем

сметана 20% 400г

сахарная пудра 50г

сливки 50мл

Как готовить:

Готовим начинку-Все ингредиенты смешиваем.

Готовим тесто-Яйцо и сахар взбиваем + рос. масло + кефире с содой и муки столько чтобы получилось сметанообразное тесто.

Мысленно тесто делим на 4 части,на разогретую сковородку наливаем 1 част тесто с верху равномерно начинку и обжариваем,аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны до золотистого цвета,выкладываем на бум. салфетки.

Таким способом готовим еще 3 коржа.Оставляем остывать.

Готовим крем-Сметану взбиваем с сах. пудрою+сливки ,убираем в холодильник на 20м.

Собираем тортик намазывая каждый корж кремом,украшаем на свой вкус.Я взбивала в блендере клубнику с яблочным соком,растопила шоколад и этим полила!!!

А от Катюши потому что моя родственница Катя придумала такой вкусный и быстрый рецепт.Нам очень понравилась.
Угощайтесь!!!!