Роллы из ореховых блинов

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 100 г

Молоко - 1 стакан + 2 ст.л.

Яйцо - 2 шт.

Крахмал - 2 ст.л.

Миндаль молотый - 2 ст.л.

Творог - 250 г

Курага - 1 ст.л.

Изюм - 1 ст.л.

Сахарная пудра - 1 ст.л.

Цедра 1 лайма

Соль

Растительное масло

Как готовить:

Желтки отделить от белков, взбить по отдельности.

Муку и крахмал просеять, добавить орехи, соль, молоко и желтки, замесить тесто.

Аккуратно ввести взбитые белки.

На растительном масле испечь большие блины.

Для начинки: в творог добавить 2 ст.л. молока, сахарную пудру, цедру лайма. Курагу и изюм замочить в теплой воде на 5 минут, измельчить и добавить к творогу, перемешать.

Выложить внахлест 3 блина, смазать творогом. Быстрым движением скрутить рулет. Нарезать на роллы шириной 6-7 см.

Нежные блинчики с ароматной начинкой. Идея подходит для большой компании - блинов хватит на всех!