Овсяные панкейки с бананом

Ингредиенты:

1,5-2 ст. муки

0,5 ст. овсяных хлопьев (у меня быстрые)

50-60 гр. сливочного масла

2 ч.л. разрыхлителя

1/3 ч.л. соды

1 ст. молока

0,5 ст. изюма

2 ст.л. коричневого сахара

щепотка соли

2 яйца

1 большой спелый пюрированный банан (я натерла на терке)

для подачи

кленовый сироп (я подавала с диким мёдом)

бананы

Как готовить:

просеять в миску муку с разрыхлителем и содой, добавить сахар, овсяные хлопья, изюм, банан, яйца. Влить молоко и перемешать (недолго, просто смешать ингредиенты), добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать должна получиться консистенция очень густой сметаны.

сковородку для блинов раскалить, смазать растительным маслом (именно смазать как для блинов, а не полить), выкладывать по 1 ст.л. теста и печь как блины на среднем огне (когда края схватятся перевернуть). Сковородку смазывать маслом перед каждой выпечкой панкейков.

подавать с нарезанным на кружочки бананом и полить кленовым сиропом.

угощайтесь!

моя дочь очень любит всякие блины-оладьи, и я предпочитаю печь для нее панкейки (американские аналоги наших оладий), т.к. они жарятся в меньшем количестве жира. Пробовала разные варианты панкейков, этот вариант один из самых вкусных, доча их обожает (правда она их ест с кефиром, а не мёдом). Вместо молока можно использовать кефир или пахту, на этот раз я делала с кефиром.
Получается очень вкусно! угощайтесь!