Торт "Колесо"

Ингредиенты:

Шоколадные коржи (2 шт.)

Яйца - 5 шт.

Сахар - 200 гр

Мука - 250 гр

Масло сливочное - 200 гр

Черный шоколад - 250 гр

Разрыхлитель - 1 ч л с горкой

Цедра 1 апельсина

Бисквитные коржи (3 шт.)

яйца - 4 шт.

мука - 100 г

сахар - 150 г

ванильный сахар - 1 ч л

разрыхлитель - 1 ч л

Крем:

Сливки - 500 мл (40%)

Сахарная пудра- 2 ст л

Ромовый экстракт- 1 ч л

Вишневый ликер - 3 ст л

Черносмородиновое варенье - 5 ст л

Марципан - 700 гр

Меренга для серединки

Пищевой краситель черного и серебристого цвета

Малиновое желе

Как готовить:

Шоколадные коржи :

Масло растопить на плите , отставить ,добавить кусочки шоколада и хорошо размешать, чтобы шоколад растопился.

Яйца взбить с сахаром , добавить муку с разрыхлителем цедру , хорошо перемешать , добавить шоколадную массу . Перелить тесто в форму , смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой , выпекать 25 - 30 мин при 180 градусах.

Бисквитные коржи:

Муку просеять 1-2 раза.

Белки отделить от желтков.Хорошо растереть желтки с половиной сахара и ванильным сахаром до увеличения в объеме и побеления массы.Белки поместить в чистую миску и взбивать до образования легкой пышной пены, не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.Добавить в желтковую массу просеянную муку и хорошо перемешать.

Затем добавить взбитые белки и очень аккуратно, движениями снизу-вверх, как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.

Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут.

Сливки взбить с сахарной пудрой и ром.экстрактом . Каждый корж промазываем вареньем, смешанным с ликером, и сливками .

Украшаем марципановой массой .