Блины по-ленинградски с сёмгой

Ингредиенты:

150 г тонко нарезанной слабосоленой семги

500 мл нежирного кефира

100 г сметаны

2 яйца

7–8 ст. ложек с горкой муки

3 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка сахара

1/2 ч. ложки соды

щепотка морской соли

топленое масло (для жарки блинов)

Как готовить:

1) Налить в глубокую посуду кефир, всыпать соду и соль, все перемешать.

2) В отдельной посуде слегка взбить яйца с сахаром, влить в кефир с содой и еще раз перемешать.

3) Непрерывно помешивая, постепенно всыпать муку — по одной ложке, чтобы тесто получилось без комков.

4) В конце влить 2 ст. ложки растительного масла, перемешать.

5) Разогреть сковороду для блинов, смазать ее маслом и выпекать тонкие блины.

6) Каждый блин сложить пополам, затем еще раз сложить, чтобы получился треугольник, положить на него немного сметаны, а сверху небольшой кусочек сёмги.

СОВЕТ: Для жарки блинов нужна сковорода с низкими краями и длинной ручкой, переворачивать блины на такой проще. Одно условие - толстое дно. Не зря наши бабушки для приготовления блинов пользовались чугунными сковородами. Это идеальный вариант.

Мой самый любимый город в России - Санкт-Петербург.