Самые вкусные дрожжевые пончики

Ингредиенты:

Молоко - 500 мл

Дрожжи свежие (или 1 ч. л. сухих) - 10 г.

Желток яичный - 2 шт.

Сахар - 2 ст. л.

Соль - 1, 25 ч. л.

Масло сливочное (растопленное) - 3 ст. л.

Мука - 600 г

Сахарная пудра (для посыпки)

Масло растительное (для обжаривания) 300 -400 мл

Как готовить:

В 100 мл. теплого молока растворить 2 ст.л. сахара и дрожжи, накрыть блюдцем и оставить минут на 10, чтобы дрожжи "заработали". Должна появиться пена из дрожжей на поверхности молока.

Остальное молоко тоже подогреть, развести в нем соль, желтки, масло, размешать и ввести подготовленную дрожжевую смесь.

Порциями ввести муку (обязательно просеянную).

Тесто получится чуть гуще, чем на оладьи.

Накрыть емкость с тестом полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

Через 30 минут тесто обмять руками и снова поставить на 1 час 30 минут.

Нагреть масло в сковороде.

Тесто лучше брать руками, смазанными растительным маслом (тесто немного "капризное"), так поступать с каждым пончиком, формируя в руках шарик.

Обжаривать в масле до золотистого цвета с двух сторон.

Когда пончики остынут, посыпать сахарной пудрой.

Ну очень вкусно!