Блинчики с начинкой из горохового пюре

Ингредиенты:

Для блинов:

Мука – 200 г

Яйцо (крупное) – 2 шт.

Яйцо (3 категории, мелкое) – 1 шт.

Кефир – 250 мл

Кипяток – 225 мл

Сахар – 1 ст. л

Соль – ч. л.

Сода – ч. л.

Масло растительное – 25 мл

Для горохового пюре:

Горох – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 2 дольки

Петрушка – пучка

Соль – по вкусу

Перец черный свежемолотый – по вкусу

Масло растительное – для жарки

Как готовить:

Горох зеленый колотый «Орегон» от Мистраль отварить согласно инструкции в подсоленной воде.

Порезать лук с морковью, обжарить на растительном масле, посолить, поперчить.

Если воды в готовом горохе осталось много, слить. Мне не потребовалось.

Пробить погружным блендером горох.

Добавить обжаренные лук с морковью, еще раз взбить до однородности.

Чеснок очистить, измельчить. Петрушку вымыть, нарезать.

На сковороде обжарить петрушку и чеснок буквально пару минут, добавить в гороховое пюре, взбить. Все, пюре готово!

Для приготовления блинчиков кефир немного подогреть.

Яйца взбить с сахаром, влить кефир, посолить, перемешать.

Просеять к яйцам и кефиру муку, перемешать.

Не переставая взбивать, влить кипяток, всыпать соду, взбить смесь, добавить растительное масло и снова взбить.

Пожарить блинчики.

На каждый блинчик распределить начинку, завернуть в налистничек.

Мне понравились блинчики с жидкой сметаной!

Впервые делала блинчики с начинкой из горохового пюре. Это очень вкусно! По вкусу пришлись всем родственникам!