Kir-Roya Торт

Ингредиенты:

Бисквит:

6 яиц

щепотка соли

100 г сахара

100 г муки

200 г клубничного варенья

Крем:

125 мл клубничного ликера

115 г сахара

6 листков красного желатина

250 мл шампанского

500 мл сливок

1 сл лимонного сока

несколько клубничек для гарнира

1 пакетик Tortenguss или желатин

Как готовить:

1) Духовку разогреть до 200 градусов. Сделать бисквитное тесто и намазать на противень (30 на 40 см)с пергаментной бумагой. Печь 12 мин.

Готовый бисквит положить на влажное полотенце, посыпанное сахаром. Бумагу убрать, бисквит намазать вареньем и свернуть в рулет.

2) Ликер и сахар смешать и подогреть, здесь растворить желатин. Добавить шампанское и охладить. Как только масса начнет застывать, добавить туда взбитые сливки и перемешать.

3) Форму поставить на поднос. Рулет разрезать на 1 см тонкие кусочки и выложить их на дно и по бокам формы. Крем выложить в середину, а оставшиеся рулетики на верх торта.

Верх так же украсить клубникой и залить желатином.

4 часа держать в холодильнике.