Ананасовое мороженое (шербет)

Ингредиенты:

ананас, целый

сахарная пудра, 150г

йогурт не сладкий, 250г

Как готовить:

Ананас разрезать на две половины.

Вырезать мякоть, не повреждая оболочки. Для этого сперва "искромсать" мякоть ножом, а потом ложкой переложить в миску. Центральную, продолговатую часть мякоти – «корешок» - вырежем и съедим отдельно, если она окажется слишком твердой.

Скорлупа (кожура? – не знаю, как назвать то лучше) ананаса потребуется нам в качестве емкости, поэтому не будем выкидывать ее и сразу положим в морозилку.

Мякоть в миске порезать помельче, добавить сахарную пудру и фудпроцессором довести до мягкой однородной массы. Потом добавить йогурт и снова перемешать.

Затем. Лучше всего получившуюся массу разлить в емкость для заготовки льда. Но у меня оказалась только одна формочка, а ее одной явно не достаточно для такого объема заготовки. Я разлила массу в четыре полиэтиленовых мешка и положила в морозилку.

Когда полностью замерзнет (примерно на следующий день), вынуть все и еще раз тщательно перемолоть фудпроцессором. И не надо ждать размораживания! Ножом следует расколоть замороженную массу на небольшие кусочки и именно ледышки тщательно перемолоть (нужен хороший процессор!) до однородной мягкой массы.

Залить в обе половинки ананасовой кожуры (которые сейчас в холодильнике) и снова - в морозилку.

Перед употреблением следует 5-10 минут дать постоять при комнатной температуре, чтобы стало помягче...

Хорошо такое делать для гостей, которые еще неизвестно когда забегут – в холодильнике пусть себе лежит и лежит...
Отлично комбинируется с обычным мороженым: в чашечку положить шарик сливочного – шарик ананасового – шарик сливочного – шарик ананасового...