Ананасовый кайзершмаррен с мёдом и фисташками

Ингредиенты:

Яйца 4 шт.

Ананасы в с/соку.

Сок ананасовый (из банки с ананасами в с/соку) 50 гр.

Сливки 11% 50 гр.

Молоко 50 гр.

Сахар 2 ст/ложки.

Щепотка соли.

Мёд 2 ст/ложки.

Фисташки 2 ст/ложки.

Сливочное масло 1 ст/ложка.

Как готовить:

Ананасы мелко нарезать.

Фисташки очистить от скорлупы.

Отделить белки от желтков.

Соединить в миске или кастрюльке желтки, сок ананаса, молоко, сливки, муку и соль и смешать миксером до однородного состояния.

Добавить к полученной массе ананасы.

Отдельно взбить белки с сахаром и постепенно добавить к остальным продуктам...перемешать.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и вылить в неё смесь для кайзершмаррен.

Запекать в течении 10-15 минут.

Нарезать омлет на ромбы и выложить в тарелки.

Полить мёдом и посыпать фисташками.

Как-то раз австрийский кайзер Франц Иосиф, отправившись на прогулку, с ужасом обнаружил, что отбился от своей свиты и заблудился в глухом лесу. Продираясь через дебри, он, наконец, увидел огонек и вскоре выбрался к крохотной крестьянской избушке, где его встретили со всем радушием. Хозяйка на скорую руку соорудила для Франца Иосифа праздничный омлет: смешала молоко, яйца, муку и сахар, вылила смесь на сковородку, слегка её поджарила, а затем острым ножом быстро нарезала все это великолепие тонкими полосками, подрумянила их, посыпала сахарной пудрой да и подала кайзеру вместе со сливовым компотом. Францу Иосифу страсть как понравилось вкусное блюдо, и, вернувшись домой, он приказал придворным поварам готовить ему "крестьянскую закуску" каждый день. С тех пор сладкий омлет стали называть "кайзершмаррен" - в переводе с немецкого "полоски кайзера".