Торт "Ля-Ля-Фа"

Ингредиенты:

БИСКВИТ:

2 яйца;

1/4 ст. сахарного песка;

1/3 ст. муки;

1 ст.л. какао;

1 пакетик ванили.

ЙОГУРТОВЫЙ СЛОЙ:

450 гр жирного йогурта (ягодный/клубничный);

250 гр. сливок (жирность не менее 30%);

1 ст.л. сахарной пудры;

ваниль;

11 гр. желатина.

СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ:

100 гр. белого шоколада;

200 мл. молока;

40 гр. сливочного масла;

250 гр. сливок (жирность не менее 30%);

1 ст.л. сахарной пудры;

ваниль;

11 гр. желатина.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

100 гр. белого шоколада;

50 мл. сливок;

30 гр. сливочного масла.

Клубничный ликер;

Клубника

Как готовить:

Желатин замочить в сливках.

БИСКВИТ:

Сахар, ваниль и яйца взбить в упругую пену. Аккуратно, ложечкой, порциями вмешать муку, смешанную с какао. Форму смазать сливочным маслом. Бисквит выпекать 25 минут при 170'С. Остудить и пропитать клубничным ликером.

ЙОГУРТОВЫЙ СЛОЙ:

Сливки взбить вместе с сахарной пудрой и ванилью. Хорошо смешать с йогуртом.

Получившуюся массу выложить на бисквит и отправить в морозилку на пол часа.

СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ:

Сливки взбить вместе с сахарной пудрой и ванилью. Шоколад, молоко, масло растопить до полного растворения шоколада. Когда шоколадно-молочная масса остынет - смешать ее со сливками.

Получившуюся массу выложить на йогуртовый слой и снова отправить торт в морозилку на пол часа.

ГЛАЗУРЬ:

Шоколад, сливки, масло растопить до полного растворения шоколада. Дождаться, когда глазурь остынет и залить ей торт. Для застывания тортик вновь отправить в морозилку на пол часа.

Готовый десерт украсить клубникой.

Вот и все!

Форму использовать разъемную. Если нет - то из плотной бумаги/пластика самостоятельно соорудить борта - иначе потом его не достать!
Тортик получается ОЧЕНЬ нежным, он прямо-таки тает во рту... Нам ну просто БЕЗУМНО понравился!