Блинчики с мясом (2)

Ингредиенты:

Для блинчиков:

мука

яйцо 1

соль

перец

масло оливковое

Для начинки:

говядина 0.5 КГ.

сало 0.1 КГ.

лук репка 2шт

лук парей 1шт.

зелень пол пучка разной)

соль

перец

бульонный кубик (половинку)

Как готовить:

Из муки ,яйца и водички делаем тесто,солим,чуть перчим и добавляем оливковое или подсолнечное масло (2 столовые ложки) тогда сковородку мазать не придется.

Выпекаем тонкие блинчики (только с одной стороны жарим).

Теперь делаем начинку:

мясо пропускаем 2 раза через мясорубку вместе с луком и салом,туда же добавляем резаную(мелко) зелень и все обжариваем на сковородке на растительном масле добавив в конце жарки пол стакана разведенного кубика.

Заворачиваем блинчики с начинкой и еще раз на сковородку,чтоб подрумянилась не обжаренная сторона.

Вот к Масленице и готовы.

Подавать со сметаной или соусом из клюквы или брусники.

Это старинный рецепт.Вот решил добавить к уже опубликованным.