Кекс на сгущенном молоке с яблоками и изюмом

Ингредиенты:

3 яйца

1 банка сгущенного молока (400 г)

1 ст пшеничной муки (я брала 1,5 ст)

250 г сливочного масла

сода на кончике ножа, погашенная уксусом (я использовала 1 ч л разрыхлителя)

3 яблока

горсть изюма

Как готовить:

Кто о чём, а...я об очередном кексе.

Яйца взбить, смешать со сгущенным молоком.

Добавить размягчённое сливочное масло, Перемешать до однородности.

Просеять муку с разрыхлителем.

Смешать сухую и масляно-яичную смесь. Перемешать.

Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками.

Добавить кубики яблок и изюм в тесто (если изюм старый, то предварительно залить кипятком на 10 минут). Перемешать.

Выложить тесто в силиконовую форму и поставить в разогретую духовку

Выпекать при 190С до сухой зубочистки примерно 40 минут.

Готовый кекс охладить немного в форме, затем на решётке.

По желанию покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой (я не успела).

Повадилась я печь кексы. Очень удобно к завтраку. Отрезал кусочек, намазал маслом и с чашкой чая или кофе...

В связи с переустановкой операционной системы на компе фоток пошаговых осталось немного. Прошу прощения.