Салат с манго и не только

Ингредиенты:

2 спелых манго

Руккола-70-100 гр

Маленькие моцареллки-150-200 гр

Сыровяленая ветчина- 120-150 гр

ЗАПРАВКА:

1 перец чили( я взяла 0,5 ч.л. сухого)

имбирь корень-1 см

кинза- 6 веточек

4 ст.л. оливкового масла

3 ч.л. соевого соуса (Киккоман)

1,5-2 ст.л. яблочного уксуса

0,5 ч.л. молотой сладкой паприки

0,5 ч.л. сахара

соль, перец

Как готовить:

Если у Вас свеженький перец чили, то его очищаем от семян и мелко нарезаем.

Имбирь очищаем, нарезаем и вместе с перцем и оливковым маслом измельчаем в блендере.

Добавляем листики кинзы, сахар, уксус, соевый соус, перемешиваем.

Солим, перчим и приправляем паприкой.

Итак заправка готова.

Манго очищаем и , удалив косточки, нарезаем крупными кубиками.

Шарики моцареллки обсушиваем и раскладываем вместе с кубиками манго и тонкими ломтиками ветчины по тарелкам.

Сверху выкладываем вымытую рукколу и поливаем заправкой.

Но учтите, что гости, попробовав этот салатик, попросят добавку)))

как же хочется не упускать новгоднее настроение, хотя и снега нет, но время от времени пускают салютики и от этого становится теплее. что праздник ещё тут, никуда ещё не ушёл а с таким салатиком уж точно настроение поднимется, угощайтесь