Суп-пюре из шампиньонов

Ингредиенты:

Шампиньоны - 300г

Лук порей, белая часть - 1

Чеснок - 1 зубчик

Вода - 300 мл

Масло сливочное - 2ст.л.

Сливки - 150 мл

Соль, перец

Мускатный орех молотый

Как готовить:

Сливочное мало распустить в сковородке, потушить в нем порезанный лук порей.

Шампиньоны порезать, закинуть их в кипящую воду, варить около 10 минут. Добавить к ним лук, поварить еще минуты 3.

Измельчить содержимое кастрюли блендером не до однородной массы, содержимое должно быть размером с крупинку. Это сложно, я включала блендер 3 раза на 5 сек. примерно. Получилось чуть меньше, чем гречневая крупа.

Сливки слегка подогреть, добавить к ним раздавленный зубчик чеснока, влить в кастрюлю.

Посолить, поперчить, попробовать на вкус, добавить при необходимости еще специй, и затем добавить мускатный орех, придающий неповторимую нотку аромата и усиливающий вкус грибов.

Несложное приготовление и перед вами ароматный и вкусный суп!