Сборная солянка

Ингредиенты:

бекон копчёный 200 гр.,

сосиски куриные 400 гр.,

лук 2 шт.,

петрушка-корешок 1 шт.,

морковь 2 ср. шт.,

картофель 3-4 шт.,

бульон говяжий 2 л.,

масло раст. 2 ст.л.,

огурцы солёные 4 шт.,

томат-паста 2-3 ст.л.,

помидорки-черри 8-10 шт.,

маслины 10-20 шт.,

оливки 10-20 шт.,

каперсы по вкусу,

соль по вкусу,

лавровый лист 2-3 шт.,

перец горошком 10 шт.,

зелёный лук по вкусу,

чеснок по вкусу.

зелень,

сметана,

лимон.

Как готовить:

Добрый день!

Готовлю солянку всегда густую и наваристую,

попробуйте сегодняшнюю-одно удовольствие.....

В кастрюле разогреваем ст.л. раст.масла,

обжариваем на нём кубики лука и бекона,

добавляем порезанные кружочками морковь,

сосиски и петрушку,обжариваем вместе

и заливаем бульоном,доводим до кипения,

забрасываем порезанную кубиками картошку

и варим 5-7 минут.

Тем временем тушим на сковороде в оставшемся раст.масле

натёртые на крупной тёрке огурцы в течении 5 минут,

добавляем томат-пасту,помидорки-черри,

маслины и оливки,порезанные кружочками,

тушим всё вместе пару минут,

добавляем лавровый лист и перец -горошек,

отправляем эту смесь в кастрюлю

и варим на слабом огне пару минут,приправляем,

снимаем с огня и оставляем на 15-30 минут настаиваться......

Подаём,посыпав зеленью,добавив кружок лимона и сметану....

Смачно и сытно,душу согревает такой суп...угощаю!