Суп с фрикадельками (без картошки)

Ингредиенты:

250 г фарша

1 луковица

2 зубчика чеснока

соль, перец

манка

лавровый лист

растительное масло для обжарки

1 морковь

маленького вилка капусты

1 стакан зелёного горошка (или стручковой фасоли)

1 помидор (или 1 стакан томатного сока или 2 ст.л. томат-пасты)

Как готовить:

Лук порезать кубиками и измельчить в блендере, чеснок раздавить. Смешать с фаршем. Посолить, поперчить. Если фарш получился густым, разбавить водой; если жидким – добавить манки. Сформировать фрикадельки и обвалять в манке.

Обжарить натёртую на крупной тёрке морковь.

В кипящую подсолённую воду бросить лавровый лист и фрикадельки.

Когда фрикадельки всплывут, положить поочерёдно тонко нашинкованную капусту, горошек, мелко порезанный помидор и морковь.

Через 15 мин. после закипания суп выключить, выловить лавровый лист и дать настояться.

Новая интерпретация старого семейного рецепта (см. оригинальный рецепт).