Борщ

Ингредиенты:

Ребрышки копченые, говядина 200 гр.,

лук 1,5 - 2 шт..

средняя свекла 1 шт,

одна морковка,

штучки три картошки,

белокочанная капуста ( количество варьируется по вкусу ),

чеснок 1-2 зубчика,

помидоры 1 - 3 шт. ( количество зависит от пристрастий готовящего ),

томатный соус ( или кетчуп ),

6-7 соцветий гвоздики,

соль, черный перец горошком,

растительное масло для пассировки.

Уксус 9%.

Как готовить:

В кипящую воду закладываем мясо и копчености и варим. На сковороде делаем сборку - пассируем лук, добавляем мелко нашинкованную капусту, натертые на крупной терке свеклу ( предварительно сбрызнув уксусом ) и морковь, очищенные от кожуры помидоры, томатный соус со специями ( черный перец, соль, розмарин и т.д.). Добавляем бульон из рядом стоящей кастрюли, в которой варится мясная сборка, и тушим минут 5-10. За это время достаем мясо и разделываем на порционные кусочки. Мясо, овощную сборку, гвоздику и зубчики чеснока отправляем в назад в кастрюлю и варим минут 10. Готово. Вкуснее, когда настоится.