Суп молочный с куриной печенью и короткими макаронами

Ингредиенты:

молоко коровье свежее - 300 мл

макароны - пару пригоршней

печень куриная свежемороженая - около 150 г

соль поваренная - по вкусу, я добавил около половины столовой ложки

Как готовить:

Это было много лет назад. Однажды в студёную зимнюю пору... Случилось так, что подкинул объект целой бригаде турецких рабочих. Впоследствии мы просто подружились, а весной они пригласили нашу семью в гости в их село. Там мы и попробовали этот суп, аналогов которому в рунете не нашёл.

Не спрашивал, как готовится, но отличный вкус сохранился в памяти на столь долгое время, что наконец решил воспроизвести рецепт, исходя из воспоминаний и собственного кулинарного опыта.

Совместив архаичность с современностью, макароны отварил в подсоленной воде до полутвёрдого состояния, а вот молоко вскипятил до полуготовности в волне. В микроволновой печи, в макровее, как вам больше нравится. Смысл в том, что из волны молоко не убегает - это знают все.

Печень куриную промыл, разделил на порционные куски, вновь тщательно обескровил в проточной воде и добавил к горячему молоку вместе со сцеженными макаронами.

Довёл до полной готовности и позвал жену. Всё-таки тогда мы ели вместе, мне была важна её оценка.

Ей очень понравился суп, в интересах истины замечу, что попросила в другой раз (значит, такой будет!) порезать печень немного мельче.

Что скажете?

Турецкое село было просто огромным. В нём жили пять родов, во главе каждого стоял старейшина. По очереди они выбирали между собой старейшину села, нам очень повезло, что отец моего друга-бригадира как раз занимал это почётное положение.
Этим супом нас накормили сразу, как мы сели за стол, то есть в 10 часов утра. К нему... ну, вы понимаете, конечно, к нему - было. Хотя и байрам, хотя и село мусульманское, хотя и местные выборы... Было! Было подано, причём не на шутку крепкое. То и дело заходили гости, которые сначала здоровались с нами, а потом целовали руку старейшины и накладывали её на свой лоб. Праздник развивался, угощения и напитки просто не заканчивались. Время от времени по сложной схеме мы перемещались в гости в дома других родственников, которые не только ждали этого момента, готовились к нему, но и были искренне рады, что мы наконец к ним пришли.
Нас постоянно спрашивали, понравился ли домашний сыр, а как брынза, а нравится ли арака - это пьётся, кто не знает. На следующее утро перед нашим отъездом всё, что понравилось, было в изобилии нагружено в багажник нашего автомобиля. Постоянно произносились фразы типа "Вчера сын приезжал в гости, поэтому яиц только шестьдесят осталось" - поверьте, отказаться не было никакой возможности.
Много лет прошло с тех пор, но сих пор пор благодарен моему другу, бригадиру Марчо, которого каждый год 5 сентября поздравляю с днём рождения, за этот неожиданный невероятно тёплый приём. И упокой Господи душу его отца. Хоть у нас и разные религии, а Бог - один.