Хврирв марокканский суп

Ингредиенты:

Мясо баранина с косточкой 300 гр

0.5 ст хуммуса

0.5 ст коричневой чечевицы

1 большая луковица

зелень по пол пучка(сельдерей,кинза)

1 ст.л густой томатной пасты

4 спелых помидора

полгорсточки риса или вермишели

1 ч.л. черного перца или больше

1 ч.л. красного перца

1 ч.л. корицы

1 ч.л. имбирь

пару веточек шафрана

соль по вкусу

столовая ложка муки с верхом

1 ч.ложка топленое масло

1 лимон

Как готовить:

Замочить хуммус и чечевицу на ночь. В кастрюлю налить масло растительное, пожарить порезаный лук до золотистости, положить к луку нарезанную на кусочки баранину. Жарить баранину, помешивая, добавляя специи. Перекрутить обезшкуреные помидоры в блендере, залить в кастрюлю, добавить хуммус и чечевицу. Залить кипятком до верха кастрюли. Когда закипит, положить туда мелко нарезанную зелень. Варить до размягчения хуммуса, потом добавить рис. Когда рис сварится, т.е. минут через 15 добавить томат-пасту и снова дать закипеть. Отдельно смешать плошку воды со столовой ложкой муки, растереть, чтобы не было комочков. Вылить смесь в хариру и мешать несколько минут, пока не закипит. Добавить топленое масло. Потом пусть еще пару минут покипит и все. При подаче на стол можно в хариру лимон выжать, если любите.

Этот супчик подают с финиками или с пирожочками из тесто фило(начинка финики).